凱氏定氮儀的洗滌介紹

　　凱氏定氮儀（也稱(chēng)蛋白質(zhì)測定儀）是依據經(jīng)典（凱氏定氮）方法設計的自動(dòng)測氮蒸餾系統，凱氏定氮儀安裝、操作簡(jiǎn)單；使用安全、可靠、省時(shí)、省力；凱氏定氮儀自動(dòng)化程度高，適用于糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、環(huán)保、醫藥、化工等行業(yè)的分析、教學(xué)及研究中主要用來(lái)檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學(xué)品等中的氨氮、蛋白質(zhì)氮等含量，凱氏定氮儀是操作人員的理想工具，同時(shí)利用凱氏定氮儀也可以測二氧化硫等物質(zhì)，是實(shí)驗室比較重要的理化分析儀器。

　　凱氏定氮儀是依據經(jīng)典凱氏定氮法設計的自動(dòng)測氮蒸餾系統，凱氏定氮儀給化驗室人員在進(jìn)行測氮蒸餾過(guò)程時(shí)，提供了極 大的方便。凱氏定氮儀具有使用安全 、可靠、操作簡(jiǎn)單、省時(shí)、省力等特點(diǎn)。凱氏定氮儀是用來(lái)測有機物的，一般是食品、飼料、化肥、土壤等物質(zhì)里的N元素含量，再計算轉換出其內的蛋白質(zhì)含量（因為蛋白質(zhì)中N元素的含量是有一定比例的，知道了N元素含量，也就能算出蛋白質(zhì)含量）。凱氏定氮儀的原理是用酸堿中和滴定法計算，根據堿的消耗量來(lái)測定N元素的含量。

　　凱氏定氮儀的洗滌介紹：

　　凱氏定氮儀安裝前，各部件需經(jīng)一般方法洗滌干凈，所用橡皮管、塞須浸在10%NaOH溶液中，煮約10min，水洗、水煮10min，再水洗數次，然后安裝并固定在一只鐵架臺上。

　　凱氏定氮儀使用前，微量全部管道都須經(jīng)水蒸氣洗滌，以除去管道內可能殘留的氨，正在使用的儀器，每次測樣前，蒸氣洗滌5min即可。較長(cháng)時(shí)間未使用的儀器，重復蒸氣洗滌，不得少于三次，并檢查凱氏定氮儀是否正常。仔細檢查各個(gè)連接處，保證不漏氣。

　　首先在蒸氣發(fā)生器中加約2/3體積蒸餾水，加入數滴硫酸使其保持酸性，以避免水中的氨被蒸出而影響結果，并放入少許沸石（或毛細管等），以防爆沸。沿小玻杯壁加入蒸餾水約20mL讓水經(jīng)插管流入反應室，但玻杯內的水不要放光，塞上棒狀玻塞，保持水封，防止漏氣。蒸氣發(fā)生后，立即關(guān)閉廢液排放管上的開(kāi)關(guān)，使蒸氣只能進(jìn)入反應室，導致反應室內的水迅速沸騰，蒸出蒸氣由反應室上端口通過(guò)定氮球進(jìn)入冷凝管冷卻，在冷凝管下端放置一個(gè)錐形瓶接收冷凝水。從凱氏定氮儀定氮球發(fā)燙開(kāi)始計時(shí)，連續蒸煮5min，然后移開(kāi)煤氣燈。沖洗完畢，夾緊蒸氣發(fā)生器與收集器之間的連接橡膠管，由于氣體冷卻壓力降低，反應室內廢液自動(dòng)抽到反應室外殼中，打開(kāi)廢液排出口夾子放出廢液。如此清洗2～3次，再在冷凝管下?lián)Q放一個(gè)盛有硼酸-指示劑混合液的錐形瓶使冷凝管下口*浸沒(méi)在溶液中，蒸餾1～2min，觀(guān)察錐形瓶?jì)鹊娜芤菏欠褡兩?。如不變色，表示蒸餾裝置內部已洗干凈。移去錐形瓶，再蒸餾1～2min，用蒸餾水沖洗冷凝器下口，關(guān)閉煤氣燈，凱氏定氮儀即可供測樣品使用。